Firenze: Gastronomia e Restaurantes

• Enoteca Pinchiorri – Três estrelas Michelin, referência internacional em alta gastronomia. (https://enotecapinchiorri.it/)

• Gucci Osteria da Massimo Bottura – Experiência criativa que une moda e culinária, com assinatura de chef renomado (https://www.gucciosteria.com/en)

• La Giostra – Ambientes românticos e pratos requintados com toques modernos. (https://ristorantelagiostra.com/)

• Degusteria Italiana agli Ufizzi - Localizada no coração da cidade, próxima à Galeria Uffizi, esta casa intimista é reconhecida pelo Guia MICHELIN e oferece uma experiência refinada baseada em ingredientes italianos nobres como trufas, queijos e carnes de caça. (https://www.degusteriaitalianafirenze.com)

• Il Barretto é um restaurante elegante no centro de Florença, fundado em 1959, que conserva o charme sofisticado dos anos 1960. Destaca-se pela cozinha italiana e toscana refinada, com pratos como linguine all’astice, tartare de chianina e tempura de frutos do mar, além de uma carta de vinhos bem selecionada. (www.ilbarretto.it)

• Cibrèo – Localizado na Via Andrea del Verrocchio, 8r, é renomado por suas releituras sofisticadas da culinária toscana, utilizando ingredientes frescos do Mercado de Sant’Ambrogio. Serviço atencioso e atmosfera cultural. Criam pratos elegantes partir de receitas antigas, incluindo pomba assada recheada com mostarda, e lula com espinafre. O bolo de chocolate caseiro e a chessecake com marmelada de limão siciliano amargo. O serviço é extremamente amável e poliglota, e sentam à mesa para descrever os pratos do dia com detalhes que atiçam seus sentidos. Cibrèo é renomado internacionalmente por ser um ponto de encontro para escritórios, músicos e intelectuais, e o diretor de cinema Woody Allen já foi visto lá diversas vezes.. (https://cibreo.com/)

• Ristorante Paoli – Meu preferido! Fundado em 1827, é o restaurante mais antigo de Florença, conhecido por sua atmosfera renascentista e pratos clássicos como a bistecca alla fiorentina e o tagliatelle ao tartufo. Um clássico imperdível. Fica na Via dei Tavolini, 12r (vá do Piazza dela Signoria sentido Battistero pela Via dei Calzaiuoli e quase na frente da Igreja Orsanmichele vire à direita). (ristorantepaoli.com)

• Trattoria Mario – Tradicional e popular entre locais, serve pratos autênticos perto do Mercado Central. (http://www.trattoriamario.com/)

• Antico Fattore – Trattoria com tradição desde 1865. Trattoria histórica fundada em 1865, situada na Via Lambertesca, 1/3r, oferece pratos tradicionais toscanos em um ambiente acolhedor. Simples e saborosa! (https://www.anticofattore.it/​)

• Vini e Vecchi Sapori – Clássico e rústico, ideal para quem busca a alma da Toscana em cada prato. (https://vini-e-vecchi-sapori.restaurants-world.com/)

• Buca dell’Orafo – Pequeno e acolhedor, com excelente bistecca alla fiorentina. (https://www.firenzemadeintuscany.com/en/place/buca-dell-orafo/)

• Osteria dell’Enoteca – Perfeita para harmonizações com vinhos toscanos. (https://www.osteriadellenoteca.com/)

• Alla Vecchia Bettola – Famosa pelo penne alla vodka e ambiente informal, popular entre os locais. (https://www.tripadvisor.it/Restaurant_Review-g187895-d696628-Reviews-Alla_Vecchia_Bettola-Florence_Tuscany.html)

• Giannino in San Lorenzo – Ótima opção para pizza, com ambiente descontraído e funcionamento contínuo até a noite (gianninoinflorence.com)

• All’Antico Vinaio – Os panini mais famosos de Florença, ideais para um lanche rápido e saboroso (https://www.allanticovinaio.com/)

• Mercado Central (Mercato Centrale di San Lorenzo)

  • Vale a pena ir ao mercado central, seja para almoçar (fecha as 14:00) ou comprar ingredientes Toscanos para trazer para casa.

  • Andar superior: Restaurantes gourmets, mesas compartilhadas e diversas opções de doces, massas e sanduíches.

  • Andar térreo: Ideal para compras de ingredientes toscanos. Destaque para a banca Conti Tuscany Flavours, especializada em trufas, azeites, aceto balsâmico e envio internacional. O dono, Stefano Conti, é super atencioso, oferece degustação de várias coisas e os produtos são ótimos. Vale passar lá no último dia para abastecer a mala antes de voltar. Entrando no mercado pela porta principal, vire a esquerda – é uma banca verde de esquina quase nos fundos. Eles inclusive despacham coisas para o Brasil (Conti Tuscany Flavours – www.tuscanyflavours.com – info@tuscanyflavours.com - +39 055 2398501

Venchi Gelato e Cioccolato (melhor sorveteria que eu já comi...)  

• Essa é na minha opinião a melhor sorveteria de Firenze.

• Eles eram uma chocolateria artesanal e em 2006 lançaram a linha de sorvetes.

• Os sorvetes de frutas são ótimas, bem naturais, mas o destaque fica para o Nougatine, a versão em sorvete de seu famoso chocolate que eles colocam para vender sazonalmente... se estiver disponível, não deixe de experimentar.

• Fica na frente da Piazza Mercato Nuovo (no mercado é onde tem o Javali de Bronze que você deve passar a mão no focinho para garantir que vai retornar a Firenze)

Gelateria Festival del Gelato  

• Via del Corso, 75

Gelateria Per Che No (também uma boa opção...)  

• Via dei Tavolini, quase esquina com a Via dei Calzaiuoli