Firenze 03 - Mercato di San Lorenzo

Após a transferência da capital do Reino da Itália recém-unificado de Turim para Firenze em 1865 (antes de ser para Roma em 1871), a cidade passou por uma revitalização do centro histórico.

Nesse momento, o único mercado existente (o Mercato Nuovo, também conhecido como Mercato della Paglia, localizado na Loggia del Porcellino) já não era mais suficiente para atender às necessidades da população.

Decidiu-se, então, que Firenze teria três novos mercados: o mercado de ervas em Sant'Ambrogio, um mercado menor em San Frediano (depois demolido) e o maior deles, que deveria ser o principal mercado da cidade, a ser construído na área de San Lorenzo.

Como não havia terreno disponível no labirinto de ruas estreitas surgidas fora das primeiras muralhas romanas, a partir de 1869 diversas casas foram demolidas para abrir espaço à construção do novo mercado.

O edifício, projetado pelo arquiteto Giuseppe Mengoni (o mesmo responsável pela Galleria Vittorio Emanuele II, em Milão), foi construído com os materiais mais inovadores da época — ferro e vidro — em estilo clássico, sobre uma base renascentista, em harmonia com seu vizinho, o Palazzo Medici-Riccardi.

As obras começaram em 1870 e terminaram em 1874, inicialmente para receber a Exposição Internacional de Horticultura. O mercado em si começou a funcionar dois anos depois, com 511 revendedores.

Em 1881, o interior foi completamente reformulado, reduzindo a quantidade de barracas e ampliando o espaço para os vendedores, criando um formato mais organizado e próximo do que vemos hoje em dia.

Firenze Loggia dei Lanzi - Mercato San Lorenzo Externo 2

Firenze Loggia dei Lanzi - Mercato San Lorenzo Externo

Atrás do mercado, foi posteriormente criado um novo espaço conhecido como a “Praça do Mercado Principal”.

A chegada ao mercado, vindo da Basílica de San Lorenzo, não oferece a vista mais bonita: turistas competem por espaço numa ruela estreita, tomada por barracas que vendem artigos de couro, souvenirs e todo tipo de mercadoria da moda. Os preços ali devem ser barganhados, e é importante ficar atento à qualidade dos produtos e possíveis falsificações.

Firenze Loggia dei Lanzi - Mercato San Lorenzo Barracas Externas

Firenze Loggia dei Lanzi - Mercato San Lorenzo Barracas Externas 2

Mas o que realmente vale a visita é o interior do mercado. Ao atravessar suas portas, a atmosfera muda completamente: o visitante é envolvido por um mix de cores e aromas, com bancas no piso térreo vendendo frutas, verduras, especiarias, vinhos, diversas variedades de azeite de oliva e aceto balsâmico, além de frios, carnes e peixes, incluindo ingredientes típicos como língua, dobradinha e outras especialidades pouco comuns aos gostos mais tradicionais.

A renovação de 2014 não apenas modernizou a estrutura interna, mas também devolveu ao Mercato Centrale o seu papel de coração pulsante da gastronomia florentina, atraindo tanto locais quanto visitantes em busca de uma experiência autêntica e contemporânea.

Firenze Loggia dei Lanzi - Mercato San Lorenzo Interno 2

Firenze Loggia dei Lanzi - Mercato San Lorenzo 10

Firenze - mercato san lorenzo

Firenze Loggia dei Lanzi - Mercato San Lorenzo Pimentas

Firenze Loggia dei Lanzi - Mercato San Lorenzo Pasta Fresca

Firenze Loggia dei Lanzi - Mercato San Lorenzo Paes

Firenze Loggia dei Lanzi - Mercato San Lorenzo Castanhas

Firenze Loggia dei Lanzi - Mercato San Lorenzo Nerbone Carne

Firenze Loggia dei Lanzi - Mercato San Lorenzo Tipica

Vale a pena experimentar as degustações de azeites e acetos balsâmicos da banca Conti e descobrir que esses produtos recebem o mesmo tratamento que o vinho, com versões refinadas que levam décadas para amadurecer e podem atingir valores impressionantes.

Firenze Loggia dei Lanzi - Mercato San Lorenzo Conti

025 Curso de Culinaria Fiorentina I

No térreo também há restaurantes e lanchonetes rústicos, mas muito tradicionais. O mais conhecido é o restaurante Nerbone, onde é servido o famoso prato típico “Lampredotto”, feito com o quarto estômago da vaca (abomaso), uma iguaria para quem gosta de sabores exóticos e autênticos.

Firenze Loggia dei Lanzi - Mercato San Lorenzo Nerbone 1

Firenze Loggia dei Lanzi - Mercato San Lorenzo Nerbone 2

Firenze Loggia dei Lanzi - Mercato San Lorenzo Nerbone Lampredotto2

O andar superior, ou “Primo Piano” (primeiro andar), foi totalmente reformado em 2014, transformando-se em um centro gastronômico. Ali, mesas compartilhadas acolhem visitantes que podem escolher entre uma grande variedade de opções: bares, restaurantes, pizzaria, uma banca especializada em mozzarella de búfala, sorveteria, chocolateria e confeitaria, todas utilizando produtos frescos do próprio mercado com um toque gourmet. Há também restaurantes e pizzarias com mesas próprias que aceitam reservas.

Firenze - Eataly

Firenze Loggia dei Lanzi - Mercato San Lorenzo Primo Piso 4

Firenze Loggia dei Lanzi - Mercato San Lorenzo Primo Piso 2

Firenze Loggia dei Lanzi - Mercato San Lorenzo Primo Piso

Há bares e restaurantes, pizzaria, uma banca especializada em muzzarela de búfala, sorveteria, chocolateria e confeitaria, que usam sempre produtos do próprio mercado com um toque “gourmet”. Há também um restaurante e uma pizzaria com mesas próprias que aceitam reservas.

Além dos serviços de alimentação, o mercado abriga uma loja oficial da Fiorentina (time de futebol da cidade), uma escola de culinária e uma unidade do Eataly, a famosa rede de empórios italianos que conquistou sucesso internacional, especialmente em Nova Iorque.

• Atrações complementares e bem interessantes  

  • Basilica di San Lorenzo

  • Capela Medici

  • Palazzo Medici Riccardi

• Atrações opcionais ou de interesse específico  

  • Biblioteca Medicea Laurenziana (Biblioteca Lorenciana dos Medici)