Croácia: Ston

Croácia: Ston

Ston, na Croácia, é uma pequena vila perto da cidade de Dubrovnik, na península de Peljesac, conhecida pelas famosas muralhas de Ston, salinas e depósitos de ostras.

As muralhas maciças de Ston datam da época da República de Dubrovnik no século XIV . Originalmente com mais de 7 km de extensão, a muralha está entre as maiores do mundo, logo após a Grande Muralha da China e foi construída com três fortalezas, sete baluartes e mais de 40 torres para proteger a produção de sal e ostras no local.

Hoje existem três partes centrais da fortificação. A maior torre é Veliki Kastio em Ston, que está bem preservada e aberta aos visitantes. A Fortaleza de Koruna pode ser vista de longe, pois se eleva logo acima de Mali Ston. Outra atração em Mali Ston também é a fortaleza Podzvizd localizada no topo de uma colina.

Do alto das muralhas dá para ver as salinas de Ston, que também estão entre as mais antigas e mais bem preservadas do Mediterrâneo. A tradição da produção de sal remonta à Idade Média e por isso Ston desempenhou um papel importante na distribuição de sal na Europa há séculos.

Além do sal, Ston é conhecido há séculos pelo cultivo de ostras , mexilhões e conchas. Segundo os dados, esta tradição remonta à época romana. A baía de Mali Ston parece ter todas as condições naturais perfeitas para a criação das melhores ostras, mais precisamente Ostrea edulis (ostra plana europeia) e Mytilus galloprovinicialis (mexilhões). Todo o processo de crescimento de uma ostra que acaba em uma barriga em segundos leva cerca de 3 anos. Ela tem uma sabor e uma consistência diferente, e é suuuuper saborosa!

Em Kobas, no canal de Ston, tem o restaurante Gastro Mare…que oferece atracagem gratuita e um cardápio de primeira... Sensacional!

Se você estiver pelo sul da Croácia, vale a pena passar dar um pulinho em Ston!